Kıbrıs Türk Sanayi Odası (KTSO), Avrupa Birliği iş birliğinde yürütülen AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında Oda üyesi gıda işletmelerine yönelik ziyaret, danışmanlık ve eğitim çalışmalarını başlattı.
Çalışmayla, gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarının güçlendirilmesi hedefleniyor. Bu kapsamda işletmelerin ihtiyaçlarının belirlenmesi ve tespit edilen ihtiyaçlara yönelik uygulamalı destek sağlanması amacıyla kapsamlı bir çalışma yürütülüyor.
İşletmelerin ihtiyaçları belirlendi
Çalışmanın ilk aşamasında, gıda işletmelerinin gıda güvenliği ve hijyen konularındaki ihtiyaçlarını, karşılaştıkları sorunları ve önceliklerini belirlemek amacıyla ihtiyaç değerlendirme anketi gerçekleştirildi.
Anketten elde edilen sonuçlar doğrultusunda, sürece ilgi gösteren işletmeler arasından pilot uygulamaya dahil edilecek gıda işletmeleri belirlendi.
Yerinde danışmanlık ve uygulamalı eğitim
AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanları, eğitici adaylarıyla birlikte belirlenen işletmelere ziyaretler gerçekleştirmeye başladı.
Ziyaretler sırasında her işletmenin kendine özgü ihtiyaçları değerlendirilirken, belirlenen konulara yönelik bireysel danışmanlık ve uygulamalı eğitim desteği veriliyor.
Çalışmalara katılan yerel eğiticiler de işletmelerde gerçekleştirilen uygulamaları yerinde gözlemleyerek proje uzmanlarından doğrudan bilgi edinme imkanı buluyor.
Böylece hem işletmelerin mevcut ihtiyaçlarının karşılanması hem de yerel uzmanların bilgi ve uygulamalı becerilerinin geliştirilmesi amaçlanıyor.
KTSO’da grup eğitimleri yapılacak
Saha ziyaretleriyle başlayan çalışmaların, Kıbrıs Türk Sanayi Odası’nda düzenlenecek grup eğitimleriyle devam etmesi planlanıyor.
AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanları ve eğiticilerin katılımıyla gerçekleştirilecek eğitimlerde, ihtiyaç değerlendirmeleri ve işletme ziyaretleri sırasında belirlenen ortak konular ele alınacak.
Eğitimlerde özellikle hijyen, HACCP ve diğer gıda güvenliği uygulamalarına ağırlık verilecek.
Sürdürülebilir destek mekanizması amaçlanıyor
Çalışmanın önemli hedeflerinden biri de gıda işletmelerine verilen desteğin yalnızca proje dönemiyle sınırlı kalmamasını sağlamak.
Bu doğrultuda, sektörün uzun vadede ihtiyaç duyacağı bilgi, rehberlik ve danışmanlık hizmetlerinin yerel kapasite aracılığıyla sürdürülebilir hale getirilmesi hedefleniyor.
Yerel eğiticilerin bilgi ve uygulamalı becerilerinin artırılmasıyla, proje tamamlandıktan sonra da gıda işletmelerine eğitim, rehberlik ve danışmanlık sunabilecek bir destek mekanizmasının güçlendirilmesi amaçlanıyor.
AB Gıda Güvenliği Projesi kapsamında yürütülen çalışmanın, gıda işletmeleri ile yerel kuruluşlar arasındaki iş birliğinin geliştirilmesine ve gıda güvenliği alanında daha güçlü ve sürdürülebilir bir destek sisteminin oluşturulmasına katkı sağlaması bekleniyor.
KTSO, ihtiyaçların belirlenmesinden uygulamalı desteğe, yerel uzmanlığın geliştirilmesinden sürdürülebilir destek mekanizmalarının oluşturulmasına kadar daha güçlü ve güvenli bir gıda sektörü için çalışmalarını sürdürüyor.
