Lefkoşa Surlariçi’nin unutulmuş kalbine lezzet katan, El Sabor Lokantası’nın yaratıcı ruhu sevgili Paulo’yu kaybettik.Derin bir üzüntü içindeyim. Başta eşi sevgili Fatma, çocukları olmak üzere tüm Sabor ve Hussein ailesine sabır ve başsağlığı diliyorum.
Paulo, hiç tanımadığı bir şehre gelip, orada sadece bir restoran değil, bir yaşam durağı, bir hatıralar mekânı inşa etti. 2000’lerin başında Lefkoşa’nın dönüşümünde açtığı bu lezzet kapısıyla kentin belleğine silinmez bir iz bıraktı. Sabor, sadece yemeklerin değil, dostlukların, sohbetlerin ve paylaşımın adresi oldu.
Işıklar içinde uyu sevgili Paulo… Lefkoşa seni unutmayacak, senin emeğin ve sevgin bu şehrin sokaklarında hep yankılanacak.